『すき焼きの醍醐味』

神戸牛を使ったすき焼きは、とろけるような美味しさです。テレビのグルメ番組でレポーターがよく溶けるような食感と言いますが、まさしくそれです。

特に「ロース」などを口に入れると格別です。また、割り下に神戸牛の旨みも加わり、お肉以外の具材の味も引き立てます。お肉は火を通しすぎないように注意です。
→ 神戸牛すき焼き料理の極意

神戸牛すき焼き用『肩ロース』の特長

リブロースから頭に近い部分まで続く霜降りがつきやすい「肩ロース」。

すき焼き・しゃぶしゃぶに合う適度な脂肪と程よい歯ごたえが特長です。

味も濃厚で見た目にも美しく進物用に人気の部位です。