『ステーキの醍醐味』

ご存知の通り、ステーキとは肉をちょうど良い大きさに切って、鉄板などで焼くだけのシンプルで、だからこそ、そのまま素材の味が味わえる料理です。

「レア」「ミディアム」「ウェルダン」どの焼き方でも美味しく頂けますが、神戸牛の味をより楽しんで頂く為にも焼き過ぎにはご注意ください。
→ 神戸牛ステーキ料理の極意

神戸牛ステーキ『リブロース』の特長

神戸牛で最も霜降りがつきやすい部位が「リブロース」です。

リブロースはロースの中で最も厚みがある部位で、きめ細かく霜降りになりやすくサーロインと並ぶ高級部位です。

「サーロインよりもリブロース」と言われる事もあり、肉通を唸らせる程の味わいが感じられます。